Créé en 2017, Krauthgaart propose une grande variété de légumes saisonniers cultivé selon des principes agroécologique sans utilisation de pesticides ou d’engrais minéraux. Afin de ne pas abimer la structure naturelle et les organismes du sol, Jean-Marc, Max et Claude, les 3 jeunes maraîchers travaillent la terre de façon très réduite et sans machines.