Les producteurs
Le Chef Thomas Murer a à coeur de développer une relation privilégiée avec les producteurs
locaux afin de proposer des produits frais et de qualité.
Krauthgaart
Steinfort
Créé en 2017, Krauthgaart propose une grande variété de légumes saisonniers cultivé selon des principes agroécologique sans utilisation de pesticides ou d’engrais minéraux. Afin de ne pas abimer la structure naturelle et les organismes du sol, Jean-Marc, Max et Claude, les 3 jeunes maraîchers travaillent la terre de façon très réduite et sans machines.
Pains & traditions
Bascharage
Symbole du partage, le pain fait partie intégrante du cérémonial du repas. Nous avons choisi de faire confiance à « Pains et Traditions », réputé pour leurs pains confectionnés à l’ancienne, selon les règles de la fermentation naturelle, sans additifs ou exhausteur.
La provençale
Luxembourg
La Provençale est le plus grand centre régional d’alimentation en gros et fournit le restaurant en poissons et viandes. Réputé pour la fraicheur et la qualité de ses produits, cette entreprise familiale a été créée en 1969 et était initialement une petite épicerie située à Luxembourg-Ville.
JA gastronomie
Saint-Barthélemy-d'Anjou
Cette société spécialisée dans la sélection et la découpe de viandes de races et de haute qualité, travaille au quotidien avec des éleveurs ou des groupements d’éleveurs soucieux de l’alimentation et des méthodes d’élevage de leurs animaux.
Cobolux
Luxembourg
Fondée en 1950, Cobolux (Coopérative des patrons bouchers du Luxembourg de l’Est) mise sur la qualité et les produits du terroir. Grâce à sa ligne d’abattage hautement modernisée, l’entreprise permet d’assurer le bien-être animal autant que la qualité de la viande.
Robert Bernard dit Bob
Hobscheid
Nous sommes un petit élevage de poules pondeuses en plein air situé à Hobscheid, nourriture riche en omega3 et génétiquement non modifié.
Nos œufs sont de très bonne qualitée vu la richesse en omega3 et très bon pour la santé